ガレット・デ・ロワ

「ガレット」というのは、平たく焼いたお菓子の事。
フランスで１６世紀頃に発祥。
１／６キリストの公現祭に食べるお菓子です。
中に小さな冬期の人形が入ってます。
今回はガラスのミニ牛をホイルにつつんで
入れてみました！
＜材料＞
・冷凍パイシート、２枚
・アーモンドプードル、５０g
・バター、５０g
・卵、１ヶ
・粉砂糖、５０g
・仕上げ用の卵黄、１ヶ分

＜作り方＞
1.冷凍パイシートは解凍しておきましょう。
　卵、バターは温室に戻しておきましょう。
2.ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで練りましょう。
　粉砂糖を２〜３回に分けて加えて混ぜましょう。
3.ほぐしら卵を２〜３回に分けてなめらかに混ぜましょう。
4.アーモンドプードルを２〜３回に分けて加えます。
5.冷凍パイシートをめん棒でのばして、パイ皿に
　しきつめます。フォークで数カ所、穴をあけます。
　フィリングがあれば陶器の人形など、
　ホイルに包んでいれましょう。
　今回は、おせち残りの栗きんとんも入れてみました。
6.もう一枚のパイシートをめん棒で伸ばして、
　パイ皿の内側をしっかりと親指で２枚がくっつくように
　押し付けます。
　角の余ったパイ生地を切り取ります。
　今回は余りを葉型に抜いて飾りました。
7.表面に卵黄をぬって、生地に飾り線を入れます。
　中心から弧を描くように入れるのが一般的です。
8.２００℃のオーブンで１５分〜２０分焼きます。

できあがり！