はたけの味

　本日の放送は
　
　「はたけの味〜庄内の、在来作物でつくるレシピ集」のご紹介でした。
　
　先日発刊されたばかりだそうです。

　鶴岡の在来作物って色々あるんです。代表はだだちゃ豆ですが、今回のこのレシピ集は、

　季節ごとにうるいや孟宗竹、おかひじき、やまぶどう、アケビ、温海かぶ、カラトリイモ等
　
　４５のレシピが掲載されています。

　私が気になっているのは「もってのほか」という食用菊。

　綺麗な紫系ピンクが茹でると茶色に.....

　本で学びたいな〜。

　お求めは

　ジュンク堂

　お問い合わせは鶴岡市役所政策推進課

　０２３５−２５−２１１１（内線５２９）まで。

　さて、私も在来作物の一つだだちゃ豆を使ったこんな物を作りました。

　
　だだちゃ豆のプリンです
　
　すごいでしょ！何て....。

　実は

　先日買った物です。

　混ぜてレンジでチンして冷やし固めるだけ。

　それに先日鶴岡市東京事務所から頂きましただだちゃ豆

　これを茹でたものをトッピングしました。

　家族にも大好評

　しっかりだだちゃの香りがするんです。味もコクがあってオススメですよ

　先日ご紹介したカレーとともにJA鶴岡で販売してます。

　インターネットで「だだぱら」で検索を