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孟宗の「孟宗汁」☆

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 先日朝どれのタケノコ手に入れタケノコづくしを楽しみました。

 あく抜きは大変ですけど新鮮なものは美味しいです☆

 

 タケノコご飯、若竹煮の他の汁物は「孟宗汁」です。

 鶴岡の郷土料理の一つでこの時期に味わえるもの。

 「つるおかのおうち御膳」などを参考に作ってみました。

 ただし色々手抜きです(笑)なので私の妄想の「孟宗汁」と言うことで(笑)

 タケノコ、厚揚げ、椎茸、豚肉を材料に、味付けは

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 味噌と酒粕です。同量くらい使います。

 今回これを作るために埼玉の酒蔵まで大吟醸の酒粕を買いに行きました!

 材料を煮てぐつぐつ...

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 あとは味噌と酒粕を投入、味を見ながら....

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 できあがり☆

 酒粕が上等だとかなり美味しいです☆

 

 新鮮なタケノコが手に入ったら皆さんもぜひ作ってみて下さい☆

 

 word by Rie.T☆

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