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新年度です☆

 不穏な空気が流れる中、弊社も番組改編が有りまして「ふるさと印鶴岡」は時間を変えての放送となりました。

 4月から毎週水曜日15時からの「檸檬色の五重奏(カルテット)」内16時45分頃からの放送です。

 内容変わらずお送りします!

 ただ、昨今の新型肺炎の影響で残念なことに様々なイベントが中止となっております。

 また緊急事態宣言下、不要不急の外出は控えなくてはなりません。

 すぐに鶴岡へ旅に!とは言えませんが影響がなくなった頃に向けて計画を温めておいて下さい☆

 

 さて、4月8日の放送は「湯田川温泉観光協会」庄司丈彦さんにお話を伺いました。

 私がお世話になりました「つかさや旅館」のご主人でいらっしゃいます。

 開湯1300年という歴史ある温泉はオススメです!

 

 そして今回は春の郷土料理「孟宗汁」について聞きました。

 「孟宗竹」はタケノコのこと。

 タケノコを使った汁物です。

 この地域のタケノコはみずみずしくアク抜きがいらないのが特徴です。

 もちろん、たけのこご飯など食べ方は様々ありますが、やはり一番人気なのが「孟宗汁」です。

 この時期の鶴岡は、地元産が出回るまで日本各地のタケノコがスーパーにズラリと並ぶそうです。

 皆さんタケノコ好き!

 そして各家庭で「孟宗汁」を頂きます。

 

 これ、皆さんも簡単に作ることが出来ますのでぜひチャレンジして下さい。

 材料はタケノコ、厚揚げ、しいたけ、(豚肉を入れるところも有るようです)

 そして、酒粕とみそ。

 我々が使うタケノコはもちろんアク抜きして下さい。

 味を見ながら汁物を作る要領で、コツは酒粕多め。

 ちょっとドロッと感が有るのが好まれるそうです。

 私も何度か作ってますが次の日の味がしみしみなのがうまうま☆

 

 湯田川温泉の旅館ではこの時期お宿でいただけます。

 また、予約制でタケノコ堀りの体験も行っています。

 

 来年の今頃行けたらいいですね。

 計画を温めておきましょう。

 

 湯田川温泉観光協会のお問い合わせは 0235-35-4111まで☆

 

 

 

 word  by Rie.T☆

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