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孟宗汁☆

 4月13日の放送は湯田川温泉観光協会、庄司さんにお話を伺いました。

 この時期はたけのこですね!

 毎年お話を伺っていますが郷土料理「孟宗汁」

 孟宗竹を使った汁物です。

 開湯1300年という歴史ある湯田川温泉は湯田川孟宗の産地です。

 この時期になるとこれ目当てで訪れる人で予約も埋まってしまうとか!

 今年もコロナ禍で直売所は中止ですが通販で孟宗汁キットをお求めになれるそう。

 詳しくはつかさや旅館のホームページからどうぞ☆

 

 さて、庄司さんに孟宗汁のお話を聞くと作らずにはいられないのです。

 

 ということでたけのこ購入!

 20224

 

 糠でアク抜きして、

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 茹で上がりました!

 厚揚げとしいたけと味噌、酒粕で煮て、

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 おお!もっと酒粕入れよう!

 庄司さんはたくさん入れるそうです!

 

 20224_20220418181301

 

 いただきます☆

 

 いや~やっぱり旬のたけのこだしとれたて買ったしみずみずしくて美味しい♡

 

 簡単に作れますので皆さんもいかがですか?

 

 キットを購入するともっと美味しく本格的なお味を楽しめますよ☆

 

 

 

 

 word by RIe.T☆

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